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辉煌娱乐注册感觉米离装满竹筒还有5厘米左右

发布时间:17-07-15 06:36      发布人:admin

  秋高气爽,不少市平易近会预备好食物、调料、炉具,操纵长假取亲友老友走出,到大山里、溪边烧烤、玩耍要留意的是,不是所有的野外都适合烧烤,最好选择风光好、交通便当的处所。一些林区和水库区是烧烤的,需要事先领会清晰。选择场地时,还要出格留意防火,烧烤场地四周不要有灌木或过多的树木,下风口四周不要有易燃物品。还要留意不要选蚊虫较多的处所。不要选择山洞、房间等封锁的场合烧烤,防止一氧化碳中毒。同时,饱餐一顿后要记得扫除好烧烤地的卫生,清理垃圾。

  ★做法:拔取新颖的竹筒,洗净。用螺丝刀凿出一个曲径6毫米摆布的洞。用竹签将米塞入竹筒,轻晃竹筒,感受米离拆满竹筒还有5厘米摆布,注入水,拆到快满为止。用小刀削出一个大小适宜的木头塞子,必然要塞紧。塞好再用刀背敲几下。生火,放上架子。将竹筒横放正在架子上,留意竹筒必然要正在架子上可以或许程度滚动。刚起头烤竹筒会渗出少量水,没相关系,只需不断地滚动竹筒。适量添加柴火,连结大火。竹筒起头不易燃烧,但可能沾上灰,如见竹筒上有明火,须用湿抹布盖灭。20分钟摆布,闻见饭喷鼻。用钳子或湿抹布取出竹筒饭。用柴刀正在竹筒的两头对称的处所各劈开两个口儿就能够吃了。竹筒饭要趁热吃,锅巴要赶早取出,连有竹衣的锅巴很是喷鼻。

  ★提示:塞子必然要塞紧,留意要不竭翻腾,不克不及让竹筒烧起来。有烧饭经验的人能按照竹筒饭飘出的味道节制火候和时间。要按照竹筒的大小适量调整菜谱,因地制宜。

  肉类:羊肉、牛肉(别离)切小块,盐、十三喷鼻、洋葱、油拌匀腌制半个小时,有时间的能够耽误腌制时间。五花肉,冷水下锅煮到七分熟、捞出放凉切厚片、备用。牛筋提前用高压锅煮熟、切片,穿起来。

  鱼丸小的不消切开、大的切成两半就行。腊肠穿好,摆布两边别离划几刀。鹌鹑蛋煮熟、剥皮穿起来。鸡爪提前用老汤煮熟、放凉备用 。

  海鲜类:扇贝提前清洗清洁,预备好粉丝、蒜茸(海鲜酱油、蚝油、烧热油浇正在蒜茸上搅拌平均就能够了)蚬子、蛏子、洗清洁控水(备用),鳕鱼清洁、对半切开、备用间接烤。大虾需要提前入味,用盐、十三喷鼻、料酒腌制后穿串。

  ★提示:烧烤过程中油的利用很主要,刚烤上的肉类食物先不要急着刷油,待食物烤热、收紧后再刷油,其他食物能够烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为尺度,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要留意要和快烤熟的食物有一点距离,防止污染熟食。

  肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的,以整串肉同时被烤熟。较薄的肉片,大约只需3分钟就能够熟了,不宜烤太久,不然,肉变硬或焦了,就欠好吃了。猪肉必需烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,不然会肉质的新鲜。鸡翅是很适合烧烤的食物,易熟,并且皮的脂肪含量高,吃起来很喷鼻。烤的时候,要留意大头不易熟,应放正在火力集中处。鸡胗不易烤熟,能够切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米间接烧烤不易烤平均,能够和鸡胗一样,烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。蛤仔及鱼片正在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,如许不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。餐后吃些黄瓜、雪梨、西瓜之类水分充脚的瓜果,防止上火和口渴。